Cuisines du monde

Sujet: Re: Cuisines du monde 21.05.06 7:35

bonjour chez la bonne boufe ecouter j ai esseye toutes deux recettes de Soso de crepes je l ai bien reusit et aussi delicieuse c etait bien et surtout j avais l habitude de faire des crepes c est pourquoi je l ai reusit facilement et aussi celle de Optimiste la recette de maman celle aussi c etait delicieuse mais amies ont aimer je l ai fait hier dans la nouvelle maisson avec des amies tous les deux recettes
Mina donne nous des recette du Maroc je connais tres bien chez vous avez de la tres bonne patiserie et aussi j ai oublier le nom il y avait une sauce avec beaucoup d epices on mange avec le couscous
je vous adores
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je vous souhaite toutes les merveilles de ce monde

Inscrit le : 25 Nov 2006 Messages : 8

Je crois que c'est de l' harissa ( pardon) pour l'orthographe

Inscrit le : 15 Avr 2006 Messages : 631

l'orthographe est bonne Vanessa .
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Garder l'espoir en soi , garder l'espoir en la vie et l'amitié .

Sujet: Re: Cuisines du monde 03.11.07 8:13

bonjour,
c'est pour la première fois que j'écris sur cette page, je viens de la decouvrir, je l'ai déjà avoué, je ne suis pas professionnelle en manipulation d'outil informatique, mais petit à petit j'apprends, je decouvre, et bien on m'a demandé la recette du couscous marocain et bien voilà :
en prepier temps mettre environ 1 kg (ou plus ) dans la cousscousière avec un kilo carrotte, demi kilo de navet, 3 ou 4 tomates, un grand oignon, (poichiche selon le gout ), avec un demi verre d'huile de préférence huile d'olive, une cuillière à café de poivre, sel, un peu de jinjembre, un peu de beurre traditionnelle qui s'appelle " smen beldi ", tous cela avec un litre d'eau et laisser sur le feu. Prendre 1 kilo de semoule la tromper ou melanger avec 1 verre d'eau et du sel , et la mettre dans la passoire sur la couscoussière, repeter cette opération 3 fois, sans oublié dans la dernière fois il faut ajouter dans la couscoussière du courgette vert et une courgette rouge. à la fin, présenté la semoule dans une grande assiétte ou ( individullement ), mettre la viande cuite au milieu de l'assiette avec les legumes dessus, et arrosé selon le gout.
j'éspère que j'ai pu arriver à vous expliquer.
bon appetit
amina
si vous n'arrivez pas à reussir la recette je vous invite, qu'est ce que vous dites ?

Inscrit le : 15 Avr 2006 Messages : 631

Merci Amina de ta recette , mais pourrais tu la relire , tu as oublier des ingredients ( la viande par exemple tu ne dis pas ce qu'il faut , sans doute du mouton ? )
Pour corriger et/ ou completer tu cliques sur " editer" à droite de ton message et tu peux reécrire et ensuite tu envoies ..

En tout cas c'est sympa d'avoir posté ici :f6:

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Sujet: Re: Cuisines du monde 03.11.07 21:53

bonsoir,
la faute que j'ai commise c'est que je n'ai pas relu le message, dès que je l'ai écris, je l'ai envoyé tout de suite car il y avait Omar à côté de moi qui m'embête, donc j''ai oublié effectivement la viande, et bien Optimiste moi je ne mange pas la viande du mouton, c'est trop gras et fort, j'utilise souvent le veau.
et pour cette recette il faut environ 1 kilo ou un kilo et demi de viande.
personnellement quand j'ai des invités, qui me demandent le couscous, j'ajoute du saussice ou des boulettes de viande haché pour la garniture finale, et ça donne une très bonne présentation au plat.
bonne soirée
amina

Inscrit le : 19 Nov 2006 Messages : 119

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mina
mais la graine de couscous, une fois qu'elle est dans la passoire et que la vapeur la cuit ???? il faut l'enlever et la repasser sous l'eau froide ou la tramper a nouveau dans l'eau ???????? je ne comprend pas trè bien Embarassed

désolée et le temps de cuisson ???? Embarassed

pas douée la jade geek

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Jade

Sujet: Re: Cuisines du monde 06.11.07 7:25

bonjour Jade,
il faut cuire la semoule 3 fois dans la passoire, après avoir la tramper elle aussi 3 fois.
le temps, ça depend de la nature de la viande.
si tu n'as pas bien compris, je te donnerai le soir mon adresse MSN, car l'ancienne mon enfant me l'a fait perdre OK ?
amina lol!